Sunday, 22:12 23-03-2025
Hotline: (04) 3942 2881
Sunday, 22:12 23-03-2025

HÀ NỘI TRONG KỶ NGUYÊN VƯƠN MINH CỦA DÂN TỘC - SỨ MỆNH CỦA PHỤ NỮ THỦ ĐÔ

Loại nước ép được ví như "nhân sâm xanh" ở Nhật, phòng nhiều bệnh, giảm cân, đẹp da, chống lão hóa

Thứ Năm, 09:14 14/03/2024

Người Nhật Bản nổi tiếng với nhiều bí quyết chăm sóc sức khỏe, sống thọ. Điều đặc biệt là chúng hiện hữu trong từng hành động nhỏ như ăn uống, đi lại, ngủ nghỉ… hàng ngày.

Nước ép xanh là thức uống lâu đời và rất phổ biến ở Nhật Bản, được mọi lứa tuổi yêu thích. Nó được phát minh bởi Tiến sĩ Hitoshi Endo của Đại học Hoàng gia Kyoto (Nhật Bản) trong Thế chiến thứ hai để giải quyết tình trạng thiếu lương thực trầm trọng và cần bổ sung dinh dưỡng dễ hấp thụ, cách làm đơn giản.

Cái tên nước ép xanh được vợ của ông đặt tên dựa trên màu sắc của nó. Sau chiến tranh, để phục vụ thêm nhu cầu làm đẹp, chăm sóc sức khỏe mà loại đồ uống này đã được thay đổi một số thành phần, cũng linh hoạt hơn trong chế biến nhưng không đánh mất cốt lõi ban đầu.

Thành phần và cách chế biến nước ép xanh

Thành phần của nước ép xanh hiện nay rất đa dạng, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn về dinh dưỡng đầy đủ, một số còn cho thêm một ít mật ong, protein đậu nành, trái cây… để dễ uống hơn. Các nguyên liệu cốt lõi màu xanh đậm chính như sau:

- Cải xoăn: Loại rau này được mệnh danh là vua của các loại rau màu xanh đậm. Nó kết hợp nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin C, beta-carotene, lutein, polyphenol, flavonoid (quercetin, kaempferol) và melatonin hiếm nên khả năng chống oxy hóa rất cao, khả năng chống oxy hóa DPPH gấp 3 lần bắp cải và gấp 8 lần cà rốt. Ngoài chất xơ còn rất giàu sulforaphane, vitamin K, canxi, kali và nitrat tự nhiên.

Loại nước ép được ví như “nhân sâm xanh” ở Nhật Bản, phòng nhiều bệnh lại giảm cân, đẹp da, chống lão hóa- Ảnh 1.

Nước ép xanh có nguyên liệu từ các loại rau, tảo và lá xanh như lá lúa mì, lúa mạch (Ảnh minh họa)

- Lá lúa mạch: Đây là thành phần chính từ lâu đời của nước ép xanh. Lá lúa mạch có vị ngọt nhẹ, thơm, giàu chất xơ, sắt, enzyme SOD chống oxy hóa. Lưu ý nên chọn lá lúa mạch không quá non nhưng đừng quá già để có hàm lượng GABA, magie cao mà lại dễ uống hơn, tốt cho tiêu hóa và thải độc cơ thể.

- Lá lúa mì: Có thể dùng lá lúa mì thay thế lá lúa mạch hoặc cả hai cùng lúc. Lúa mì non được cho là giàu dinh dưỡng và chống oxy hóa, có tác dụng giảm cân nhưng lại cung cấp năng lượng tốt hơn lá lúa mạch. Nó cũng giàu magie và các khoáng chất khác hơn.

- Tảo xanh: Nguyên liệu này phổ biến trong rất nhiều món ăn, đồ uống ở Nhật Bản. Bởi vì mỗi tế bào tảo xanh là một sinh vật sống hoàn chỉnh nên tảo xanh được cho là có thành phần dinh dưỡng hoàn chỉnh, chứa hầu hết các vitamin, khoáng chất, protein và axit amin cần thiết cho mọi loại sự sống cùng DHA quý giá. NASA công nhận tảo biển là thực phẩm không gian, đồng thời được WHO đánh giá là “thực phẩm tốt nhất thế kỷ 21” và “thực phẩm giàu protein toàn diện”.

- Cây Ashitaba: Ashitaba là một loại thảo mộc xanh rất được ưa chuộng ở Nhật Bản, phổ biến khi làm đồ uống. Cái tên Ashitaba xuất phát từ sức sống đáng kinh ngạc và tốc độ sinh trưởng cực nhanh của nó. Về dinh dưỡng, cây này có hàm lượng chất xơ cao, giàu beta-carotene, vitamin B6, vitamin B12, kali. Đặc biệt, vitamin C trong ashitaba cao tới 30 mg/100g, vượt qua cả quýt. Nó còn chứa chất ketone thơm đặc biệt quý hiếm gọi là Chalcone hạ đường huyết và nhiều công dụng làm đẹp.

Về cách làm, rất đơn giản là bạn dùng nguyên liệu tươi, làm sạch, ép nước hoặc nghiền nát chúng rồi pha nước uống. Tốt nhất là nên uống càng sớm càng tốt sau khi chế biến, không để quá 2 giờ và thêm một chút bã để tăng cường chất xơ.

Những lợi ích sức khỏe, làm đẹp giúp nước ép xanh được ví tốt như nhân sâm

Nước ép xanh được coi là thức uống tốt như nhân sâm với sức khỏe, lại rất hiệu quả trong làm đẹp ở Nhật Bản, được không ít quốc gia khác học theo. Theo nhiều nghiên cứu của Nhật Bản, nước ép xanh có những lợi ích nổi bật sau:

Chống lão hóa và làm đẹp da

Nước ép xanh có chứa beta-carotene, vitamin C và E, và tác dụng chống oxy hóa của enzyme SOD (một loại enzyme có thể loại bỏ các loại oxy phản ứng. Vì vậy, nó có thể trì hoãn phản ứng lão hóa của tế bào do quá trình oxy hóa gây ra. Hơn nữa, vitamin C sẽ tham gia vào quá trình tăng sinh collagen trong cơ thể, từ đó cải thiện độ săn chắc, đàn hồi của da, làm trắng da từ bên trong.

Loại nước ép được ví như “nhân sâm xanh” ở Nhật Bản, phòng nhiều bệnh lại giảm cân, đẹp da, chống lão hóa- Ảnh 2.

Nước ép xanh rất hiệu quả trong giảm cân, làm đẹp da, chống lão hóa ở nữ giới (Ảnh minh họa)

Giảm cân, giảm phù nề

Lượng kali dồi dào do các loại rau, lá xanh đậm trong nước ép xanh mang lại có thể điều chỉnh cân bằng nước trong cơ thể. Đồng thời giàu chất xơ, chất chống oxy hóa giúp tăng cường thải độc, thư giãn tinh thần và cơ bắp. Từ đó giúp cơ thể nhẹ nhàng, hỗ trợ giảm cân và loại bỏ phù nề.

Nó cũng nổi tiếng là loại đồ uống hỗ trợ siết cân, nhất là vòng eo được chị em trẻ tuổi yêu thích. Đặc biệt là lá lúa mạch, lúa mì được cho rằng giúp bạn đầy đủ dinh dưỡng nhưng lại đốt cháy mỡ nội tạng. Tăng cường trao đổi chất cũng là cách nước ép xanh tăng hiệu quả giảm cân.

Tốt cho tiêu hóa

Nước ép xanh rất giàu chất xơ nên có thể thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ sự phát triển của men vi sinh trong ruột. Đặc biệt, nó còn chứa cải xoăn - thực phẩm được cho là có tác dụng rất tốt trong cải thiện tiêu hóa, phục hồi niêm mạc dạ dày và đường ruột, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa.

Ngăn ngừa cao huyết áp

Kali trong nước ép xanh, nhiều nhất là ở cải xoăn giúp loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa huyết áp cao. GABA ở lúa mạch và lúa mì cũng có tác dụng hỗ trợ cải thiện tình trạng huyết áp, ngăn ngừa huyết áp cao hay giảm đột ngột ở người có tiền sử bệnh huyết áp cao. Hỗ trợ ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan đến đột quỵ, tai biến mạch máu não.

Phòng xơ cứng động mạch, cải thiện thiếu máu

Chất xơ dồi dào trong nước ép xanh có tác dụng làm giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu. Đặc biệt là cải xoăn và lúa mì được mệnh danh là “kẻ dọn rác mạch máu”.

Bởi thành phần toàn thực vật xanh nên nó hứa lượng lớn chất diệp lục, nghiên cứu cho thấy chất diệp lục có thể giúp ích cho chức năng tạo máu của những người bị thiếu máu do thiếu sắt và tăng số lượng hồng cầu. Điều này là do cấu trúc của diệp lục rất giống cấu trúc của heme, ngoại trừ trung tâm của diệp lục là ion magie, còn heme là ion sắt.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Chất xơ trong nước ép xanh có thể giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm tốc độ hấp thụ đường. Tảo xanh cũng đã được khoa học chứng minh giúp ổn định đường huyết hiệu quả. Nhưng điều đặc biệt về hạ đường huyết nằm ở Chalcone của nhựa cây Ashitaba - có tác dụng đặc biệt giống insulin.

Giúp khử mùi hôi, an thần, ngủ ngon

Chất diệp lục luôn có tác dụng làm hơi thở thơm mát và loại bỏ mùi hôi miệng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất diệp lục cũng có thể giúp giảm mùi cơ thể, thậm chí tình trạng phân nặng mùi cũng có thể giảm. Người Nhật cũng thích uống nước ép xanh vì tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt.

Loại nước ép được ví như “nhân sâm xanh” ở Nhật Bản, phòng nhiều bệnh lại giảm cân, đẹp da, chống lão hóa- Ảnh 3.

Chỉ nên uống nước ép xanh trong vòng 2 giờ sau khi chế biến và một số người nên cẩn trọng khi dùng (Ảnh minh họa)

Bạn có thể uống nước ép rau xanh bất cứ lúc nào bạn thích trong ngày. Nhưng nhớ rằng uống nước xanh không có nghĩa là bạn không cần ăn thêm rau củ. Ngoài đảm bảo nguồn nguyên liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến thì một số người cũng không thích hợp với nước ép xanh. Ví dụ người suy gan, suy thận, đang dùng thuốc chống đông máu, bị dị ứng đường tiêu hóa, miễn dịch đang quá kém.

Nguồn: phunuvietnam.vn

Bài viết gần đây

Xúc động chương trình nghệ thuật Sáng mãi truyền thống phụ nữ “Ba đảm đang”

Chủ Nhật, 10:00 23/03/2025

Chương trình nghệ thuật chính luận Sáng mãi truyền thống phụ nữ “Ba đảm đang” nhằm ôn lại truyền thống vẻ vang đầy tự hào của phong trào phụ nữ cùng cả dân tộc những năm kháng chiến chống Mỹ.

Kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Đảng bộ thành phố Hà Nội (17/3/1930 - 17/3/2025): Xứng danh Đảng bộ Thủ đô - trái tim của cả nước

Thứ Hai, 17:20 17/03/2025

Ngày 17/3/1930, tại số nhà 42 phố Hàng Thiếc, Ban Chấp hành lâm thời của Đảng bộ Hà Nội được thành lập, đánh mốc son lịch sử về sự ra đời Đảng bộ đầu tiên kể sau khi có Đảng. 95 năm đã qua, trên mỗi chặng đường lịch sử của dân tộc, Đảng bộ thành phố Hà Nội luôn xứng đáng là Đảng bộ của Thủ đô - trái tim của cả nước.

Anh hùng lao động Trịnh Thị Toan: Người thợ giỏi có bàn tay vàng

Thứ Ba, 10:00 18/03/2025

Vừa qua, Trung ương Hội LHPN Việt Nam phối hợp với Văn phòng Chính phủ và Bộ Nội vụ tổ chức buổi gặp mặt của Thủ tướng Chính phủ với nữ tướng, nữ anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân, nữ anh hùng lao động, các nhà khoa học nữ và Lễ kỷ niệm 40 năm Giải thưởng Kovalevskaia, trao Giải thưởng Kovalevskaia năm 2024. Vinh dự được tham gia sự kiện ấy, Anh hùng lao động Trịnh Thị Toan, sinh năm 1952, nguyên nữ công nhân sợi con, phân xưởng sợi Nhà máy Dệt 8/3, người có nhiều đóng góp để giữ vững và phát triển sản xuất trong thời kỳ kháng chiến chống Mỹ đã cùng nhiều đại biểu ôn lại truyền thống vẻ vang của dân tộc và những đóng góp của những nữ tướng, nữ anh hùng, các nhà khoa học trên mọi mặt trận, từ kinh tế, khoa học đến giáo dục, văn hóa và đời sống xã hội.

Festival "Phụ nữ Thủ đô vì hòa bình, phát triển" năm 2025 Tôn vinh sản phẩm truyền thống, sáng tạo của phụ nữ Thủ đô

Chủ Nhật, 15:10 16/03/2025

Festival "Phụ nữ Thủ đô vì hòa bình, phát triển" năm 2025 diễn ra trong thời gian 2 ngày 15 và 16/3/2025 tại không gian phố đi bộ Hồ Hoàn Kiếm, Hà Nội. Điểm nhấn của Festival là không gian trưng bày các sản phẩm truyền thống, sản phẩm sáng tạo từ các làng nghề Hà Nội và một số quốc gia…

Tôn vinh tài năng, vẻ đẹp của người phụ nữ Thạch Thất

Thứ Hai, 15:00 10/03/2025

Ngày 8/3, Hội LHPN huyện Thạch Thất phối hợp với Trung tâm Văn hoá Thông tin và Thể thao huyện Thạch Thất tổ chức liên hoan tiếng hát phụ nữ huyện Thạch Thất, gặp mặt phụ nữ tiêu biểu tham gia phong trào “Ba đảm đang”, trao giải cuộc thi “Áo dài qua ảnh”.

Từ “câu chuyện Bến hoa”, phụ nữ Ba Đình viết tiếp ước mơ chung sức xây Thủ đô hiện đại, giàu bản sắc

Thứ Bảy, 14:45 08/03/2025

Sáng ngày 8/3, tại Bến hoa Phúc Xá – địa danh mang biểu tượng cho sự bền bỉ, “vượt nắng thắng mưa” để hồi sinh vùng đất bãi của các cán bộ, hội viên phụ nữ Ba Đình, Hội LHPN Quận đã tổ chức chương trình khai mạc Ngày hội “Áo dài xuống phố”; triển lãm ảnh “Câu chuyện Bến hoa” và ra mắt mô hình “Vườn trải nghiệm”.

Kỷ niệm 114 năm Ngày Quốc tế Phụ nữ (8/3/1910 - 8/3/2024): Sáng đẹp hình ảnh phụ nữ Thủ đô thanh lịch, văn minh

Thứ Sáu, 17:34 07/03/2025

Thời gian qua, các cấp Hội Liên hiệp phụ nữ thành phố Hà Nội luôn chủ động đề cao và lan tỏa nét đẹp truyền thống trong văn hóa ứng xử nơi công cộng, góp phần thiết thực xây dựng người Hà Nội thanh lịch, văn minh.

Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Nguyễn Văn Phong: Phong trào phụ nữ “Ba đảm đang” còn nguyên giá trị thời đại

Thứ Sáu, 17:25 07/03/2025

Sáng 6-3, Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy, Hội Liên hiệp phụ nữ (LHPN) thành phố Hà Nội, Huyện ủy Đan Phượng tổ chức Hội thảo với chủ đề: “Phong trào Phụ nữ Ba đảm đang - giá trị lịch sử và thời đại”.

Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Nguyễn Văn Phong chúc mừng Trung ương Hội Liên hiệp phụ nữ Việt Nam

Thứ Sáu, 17:20 07/03/2025

Sáng 7-3, Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Hà Nội Nguyễn Văn Phong đến thăm, chúc mừng Trung ương Hội Liên hiệp phụ nữ Việt Nam nhân kỷ niệm 115 năm Ngày Quốc tế phụ nữ (8/3/1910 - 8/3/2025).

Hội LHPN Hà Nội: Hưởng ứng “Tuần lễ áo dài” năm 2025

Thứ Hai, 13:56 03/03/2025

Sáng ngày 3/3/2025, tại Lễ chào cờ đầu tuần, cơ quan Hội LHPN Hà Nội, đồng chí Lê Kim Anh, Ủy viên Đoàn Chủ tịch TƯ Hội LHPN Việt Nam, Thành ủy viên, Chủ tịch Hội LHPN Hà Nội đã phát động cán bộ, công chức viên chức người lao động tích cực hưởng ứng “Tuần lễ áo dài” năm 2025 từ ngày 1/3-8/3/2025.